KILASRIAU.com  - Amplang udang merupakan makanan khas Indragiri Hilir (Inhil) Riau, yang merupakan jajanan sejenis kerupuk atau cemilan ini memang lebih menonjolkan rasa udangnya sebagai ciri khas.

Amplang merupakan makanan yang banyak ditemui di daerah-daerah luar Provinsi Riau. Namun setiap daerah memiliki cita rasa yang berbeda serta ciri khas tersendiri termasuk amplang udang khas Kabupaten Indragiri Hilir.

Amplang udang sangat mudah ditemukan di Kabupaten Inhil dikarenakan Inhil merupakan wilayah pesisir dengan hasil tangkapan udang yang cukup tinggi. Hal ini pun dimanfaatkan oleh masyarakat dalam mengolahnya menjadi santapan yang lezat untuk menambah pemasukan ekonomi keluarga. 

Di Inhil sendiri, ada beberapa wilayah yang terkenal dengan penghasil ampalng udangnya, yaitu daerah Desa Sungai Luar, Pulau Kijang, dan Kota Baru. Ada juga Home industri Amplang Udang BuDe beralamat di Jalan Arjuna RT 03, Desa Sungai Luar, Kecamatan Batang Tuaka, Kabupaten Indragiri Hilir, Riau.

Desi Saputri pemilik Home industri Amplang udan BuDe mengungkapkan bahwa home industri kerupuk Amplang Udang miliknya ini perharinya bisa produksi puluhan kilogram. Namun dia bercerita bahwa jika menjelang Ramadhan pesanan akan meningkat lebih dari 100 persen.

“Kalau hari-hari biasa produksinya bisa mencapai 20 Kg/hari, jika Ramadhan pesanan meningkat sampai 50 Kg/hari. Untuk penjualan perkilogram Rp 55.000,-,” tambah Desi.

Untuk bahan bakunya sendiri Desi mengaku bahwa udang dia peroleh dari Tembilahan.

“Bahan bakunya tentunya dari udang segar, tepung kanji dan resep rahasia,” ujar Desi.

Jika penasaran, oleh-oleh ini juga bisa didapatkan dengan mudah, karena sudah banyak tersedia di mini market, terutama di kawasan Tembilahan.(adv)